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RED VELVET CUPCAKES

Ecco cosa ci serve per la base del cupcake red velvet:

 

130 gr di farina autolievitante

un pizzico di sale

10 grammi di cacao in polvere

colorante rosso in gel

60 gr di burro morbido

150 grammi di zucchero semolato

1 uovo

1 cucchiaino di vanillia

120 ml di latte

 

 

Il procedimento:

Montare il burro e lo zucchero con una frusta e nel frattempo mescolare il cacao al colorante rosso in gel. Quando il burro diventa come una crema aggiungere il cacao.

Aggiungere l’uovo e la vanillia.

Una volta che tutto è amalgamato bene alternare la farina e il latte all’impasto. Risulterà un impasto omogeneo.

Preparare la teglia dei muffin con i pirottini in carta e riempirli con l'impasto fino a tre quarti.

Infornare a 160 gradi per 15 minuti.

 

 

Per la glassa al formaggio gli ingredienti sono:

100 gr di burro a temperatura ambiente

200 gr di Philadelphia

70 gr di zucchero a velo

vanillia


 

Montare il burro con il Philadelphia. Dopo che ha montato per circa 5 minuti aggiungere la vanillia e piano piano lo zucchero a velo.

Mescolare finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati e la glassa risulterà perfettamente liscia.

Una volta che il cupcake si è raffreddatto mettere la glassa in una sac-a-poche e decorare con un ricciolo di glassa.

 

 

 

ET VOILA'! I CUPCAKE RED VELVET BY NICA


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